Ultraprocesované: Potraviny, ktoré skracujú život a ako dosiahnuť dlhovekosť

Genetik lekár Jorge Dotto varuje, že nadmerná konzumácia týchto produktov je spojená s širokým spektrom ochorení, od srdcových problémov až po duševné poruchy.

Rastúce vedecké dôkazy podporujú túto obavu. Potraviny ako nápoje, spracované mäso, snacky a sladené cereálie, preplnené prísadami a konzervantmi, negatívne ovplyvňujú náš metabolizmus a podporujú chronický zápal, čo je základný faktor mnohých závažných ochorení.

Ako sa vyhnúť rýchlej strave

Zápal a chronické ochorenia

Konzumácia ultraprocesovaných potravín má dopad nielen na fyzické zdravie, ale aj na naše duševné zdravie. Jorge Dotto uvádza, že zložky týchto potravín, ako sú rafinované cukry a trans tuky, poškodzujú metabolizmus a ovplyvňujú centrum potešenia v mozgu.

V dlhodobom horizonte to môže viesť k chronickým ochoreniam, ako sú diabetes a ochorenia srdca, a taktiež urýchľovať starnutie.

Objavte dva kľúčové momenty v živote, kedy starneme najviac

Štúdia z Harvardovej univerzity odhalila, že častá konzumácia ultraprocesovaných potravín výrazne zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Chronický zápal, spôsobený týmito potravinami, nie je len spojený s problémami srdca, ale tiež sa zvyšuje riziko neurodegeneratívnych ochorení.

Recentné výskumy naznačujú, že vysoký príjem ultraprocesovaných potravín môže prispieť k urýchlenému kognitívnemu zhoršeniu, ovplyvňujúc naše schopnosti učenia a pamäti.

Duševné zdravie a ultraprocesované potraviny

El vínculo entre la alimentación y la salud mental es cada vez más evidente.

Štúdie ukázali, že tí, ktorí konzumujú veľké množstvá ultraprocesovaných potravín, vykazujú zvýšené príznaky depresie a úzkosti (Ako prekonať úzkosť v 10 jednoduchých krokoch).

Jorge Dotto spomína, že niektoré aditíva, ako je aspartám, môžu zhoršovať tieto problémy, ovplyvňujúc ako fyzické, tak aj duševné zdravie. Kognitívne zhoršenie môže byť spojené so systémovým zápalom a zmenami v črevnom mikrobiome, ktorý je kľúčový pre zdravie mozgu.

Okrem toho, výskumy vykonané v Brazílii ukázali, že diéta bohatá na ultraprocesované potraviny môže urýchliť kognitívny pokles u dospelých, čo zdôrazňuje potrebu uprednostniť prirodzenejšiu a vyváženejšiu stravu.

K Zdravšiemu Stravovaniu

No všetko je stratené a existujú alternatívy, ktoré môžu kompenzovať škodlivé účinky ultraprocesovaných potravín. Prírodnejšie diéty, ako je diéta MIND, bohatá na celozrnné obilniny, zelené listové zeleniny a ovocie, môžu chrániť náš mozog pred kognitívnym zhoršením.

JorgeDotto zdôrazňuje dôležitosť moderovania konzumácie ultraprocesovaných potravín, pričom naznačuje, že nie je potrebné ich úplne eliminovať, ale občas si ich vychutnať.

Kľúč spočíva vo vzdelávaní o účinkoch týchto potravín a prijímaní zdravších stravovacích návykov. Prioritizovaním prírodných a čerstvých potravín môžeme zlepšiť nielen naše fyzické a duševné zdravie, ale aj predĺžiť náš život a jeho kvalitu. V svete, kde sú stravovacie voľby zásadné, môže informované rozhodovanie urobiť rozdiel v našom zdraví v dlhodobom horizonte.